home

Врачебно-санитарная хроника Пермской губернии. 1912. № 4-5

?
— 3S —
Количество.

Названіе продуктовъ.
Русск. Франц.

Б-

Ж.

У.

Кал орій .

Стоимость.

Количество
В ѣ с ъ.

Примѣчанія.

.

1

Хлѣбъ суточная порція.
Хлѣбъ ......................................

2 ф.

800,о

48,о

196

4,0 100,о
37

8,0 1873

1640

J ф. бѣлаго п 1 ф.
пшеничнаго
*

8,о

Котлеты.

Мяса...........................................

1 Ф.

300,о

X іѣба......................................

’/8 ф.

50,о

3,о

0,2 25,о

0,6

кости

идутъ

х/4 ШТ.

1О,о

1,з

1,2

0

0,5

супъ,

а

3 з.

12,о

11,6

—

1,0

300,о на котлеты.

Яицъ

... ........................

Масла......................................

48,о 12,о

—

11,0

548

52,з 25,0 25,о

кал. 214 232

102

13,о

Супъ по таблицѣ II.
Супъ...........................................

II.

9

22,6

6,1 4О,о

92

4,3

164

312

4,з

Молоко.
Молоко......................................

х/2 Кр

300,о

11,4 10,5 13,5

2,2

46

2,2

97

55

145,6 56,і 542

198

33,0 3334

Таб. IX. Нормы Для прислуги.

Чай...........................................
Сахару .................................

Молока ......................................

!/а 3.

2,о

6 3.

25,о

V4 кр.

150,о

«

кал.

—

—

25,0

5,7

5,2

5,7

5,2 31,7

23

6,7

48 129

і
1

16
1,о

1,0

2,6

200

2. 1 ф. съ костями;

3/4

въ
фун.